Ziemniaczane mini pizze – jeszcze smaczniejsze od klasycznej pizzy i tylko 160 kcal w porcji!
Autor: Lalaina
Opublikowano: 17 listopada 2024
Jeśli masz ochotę na coś innego niż tradycyjna pizza, te ziemniaczane mini pizze będą doskonałym wyborem. Są chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i zachwycają prostym, a jednocześnie wyjątkowym smakiem. To lekka propozycja, która sprawdzi się jako obiad, kolacja, przekąska lub poczęstunek dla gości.
Dlaczego warto przygotować ziemniaczane mini pizze?
Podstawą przepisu są ziemniaki, dzięki którym ciasto jest delikatne, puszyste i przyjemnie wilgotne. W połączeniu z pomidorem, cebulą oraz ciągnącym się serem powstaje sycące danie o znacznie niższej kaloryczności niż klasyczna pizza.
Ziemniaki dostarczają:
- witamin z grupy B,
- witaminy C,
- potasu,
- błonnika.
Dzięki temu mini pizze są sycące i mogą stanowić element zbilansowanej diety.
Czas przygotowania
- Przygotowanie: 25 minut
- Smażenie: około 1 godziny
- Łączny czas: 1 godzina 25 minut
Liczba porcji: 8 mini pizz
Kaloryczność: około 160 kcal na porcję
Składniki
- 4 ziemniaki
- 120 g lekkiego sera Galbanino (lub innego sera o podobnej konsystencji), startego
- 80 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 pomidor pokrojony w plastry
- 1 drobno posiekana cebula
- kilka kropel oliwy z oliwek extra virgin
- sól
- pieprz
- opcjonalnie: papryka w proszku
Sposób przygotowania
Rozbij jajko do miski i lekko je roztrzep.
Obierz ziemniaki, zetrzyj je na tarce o grubych oczkach i włóż do miski z zimną wodą. Pozostaw na kilka minut, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. Następnie dokładnie odcedź i mocno odciśnij, usuwając jak najwięcej wody.
Przełóż ziemniaki do dużej miski. Dodaj jajko, posiekaną cebulę, mąkę, sól oraz pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęsta i zwarta masa.
Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej niewielką ilość oliwy. Nakładaj po 2–3 łyżki masy, formując niewielkie okrągłe placuszki.
Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut z każdej strony, aż będą rumiane i chrupiące.
Po odwróceniu każdego placuszka ułóż na nim plaster pomidora, posyp startym serem, dopraw odrobiną papryki oraz pieprzu i smaż jeszcze chwilę, aż ser całkowicie się roztopi.
Powtarzaj czynność do wykorzystania całej masy.
Jak podawać?
Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, kiedy ser jest jeszcze gorący i ciągnący. Doskonale komponują się z chrupiącą sałatką, świeżymi warzywami lub lekką zupą.
To prosty, oryginalny i mniej kaloryczny sposób na przygotowanie domowej „pizzy”, która z pewnością zaskoczy zarówno domowników, jak i gości.
