Prosty przepis na domowy sos pomidorowy do makaronu i zapiekanek
Domowy sos pomidorowy z dodatkiem warzyw to uniwersalna baza, która doskonale sprawdzi się do makaronu, ryżu, lasagne czy różnego rodzaju zapiekanek. Powoli gotowane warzywa nadają mu naturalną słodycz i aksamitną konsystencję.
Spis treści
- Składniki na 4 porcje
- Jak przygotować sos krok po kroku
- Przygotuj warzywa
- Delikatnie je podsmaż
- Duś sos
- Zmiksuj i dopraw
- Przydatne wskazówki
- Podsumowanie
Warzywa są gotowane na małym ogniu, a następnie miksowane na gładki sos. To prosty przepis z łatwo dostępnych składników.
Składniki na 4 porcje
- 600 g dojrzałych pomidorów lub pomidorów krojonych z puszki
- 1 średnia cukinia (około 180 g)
- 1 marchewka (około 100 g)
- 1 mała cebula (około 80 g)
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 80 ml wody
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Jak przygotować sos krok po kroku
1. Przygotuj warzywa
Umyj cukinię i pomidory, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
Obierz marchewkę, cebulę oraz czosnek i pokrój je w grubszą kostkę lub plasterki.
2. Delikatnie je podsmaż
Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku.
Dodaj cebulę i marchewkę, a następnie smaż przez około 4 minuty na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
3. Duś sos
Dodaj pomidory, cukinię, czosnek, wodę oraz zioła prowansalskie.
Przykryj garnek częściowo pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
4. Zmiksuj i dopraw
Zmiksuj sos blenderem na gładką, kremową konsystencję.
Dopraw niewielką ilością soli i pieprzu. Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotuj go jeszcze około 5 minut, aby odparował i zgęstniał.
Przydatne wskazówki
Jeśli pomidory są bardzo kwaśne, możesz dodać niewielką szczyptę cukru, aby złagodzić smak.
Gotowy sos przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Podsumowanie
Domowy sos pomidorowy z dodatkiem warzyw to prosta i wszechstronna baza do wielu potraw. Można przygotować go wcześniej i wykorzystać później do makaronu, ryżu, zapiekanek lub dań z piekarnika, oszczędzając czas bez rezygnowania z pełnego, naturalnego smaku.
